黑皮鸡枞菌炒牛肉，体验舌尖上的“鲜”味之旅的做法-最新皇冠会员网址

黑皮鸡枞菌炒牛肉，体验舌尖上的“鲜”味之旅

发布时间：2023-12-12

来源：下厨房

用料

黑皮鸡枞菌500克

牛肉200克

姜两片，切碎末

蒜两颗，切碎末

香菜切小段

小葱切小段

糖1茶匙（0.5拌牛肉；0.5茶匙炒菌）

酱油1茶匙

盐适量

蚝油1.5茶匙

洋葱一个

淀粉水适量

做法：

1. 牛肉顺纹切薄片，0.5茶匙糖，淀粉半茶匙，油适量（尽量放多点油裹住牛肉），拌匀待用，切记不要放盐；

2. 黑皮鸡枞菌洗干净，飞水（水沸放进去，滚一会儿）之后捞出；

3. 洋葱切小块，姜蒜切颗粒，香菜葱切小段；

4. 油热放牛肉，快炒10秒，盛入盘中；

5. 放油热锅，油热放姜蒜爆香，放菌和洋葱炒15秒，放蚝油，糖，适量的水，盖锅盖煮2.5分钟；

6. 放牛肉回锅，炒约1分钟，放盐和一点酱油调味，之后放淀粉水煮至汁浓稠，关火，放香菜小葱翻炒。（来源：烨妈小厨房的厨房）

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