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这种菌界“黑精灵”,你了解多少?

发布时间:2023-12-15

  来源:央视三农

      黑皮鸡枞菌营养丰富,肉质细嫩,柄脆爽口,兼具草菇的滑爽、金针菇的清脆和香菇的醇厚风味。作为一种药用真菌,其体内的长根菇素具有抑制肿瘤、降血压等功效,长期食用还可帮助增强机体免疫力,是一种理想的保健食品。
 
      黑皮鸡枞菌又名“长根菇”,外观与鸡枞菌相似,主要分布于我国云南、贵州、四川等地大山深处。
 
      黑皮鸡枞菌是香味浓郁的餐桌“香饽饽” ,其拥有浓郁香味,是由于其含有多种氨基酸,如天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等。黑皮鸡枞菌富含蛋白质,营养价值高,不仅可以凉拌,也可以煎炒烹炸焖溜熬炖,味道都非常鲜美。

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