国家食品安全风险评估中心:采食毒蘑菇导致半数家庭食源性疾病的做法-最新皇冠会员网址

国家食品安全风险评估中心:采食毒蘑菇导致半数家庭食源性疾病

发布时间:2023-11-29

  来源:央广网

 
      “在已经发生的家庭食源性疾病中,排在第一位的是采食毒蘑菇导致的食物中毒事件,约占50%。”在日前举办的国家卫健委新闻发布会现场,国家食品安全风险评估中心主任李宁说。
 
      李宁表示,家庭是特别容易发生食源性疾病的场所。数据显示,自2010年至 2022年,发生在家庭的食源性疾病事件,数量为2万多起,占总事件的50%;发病人数大概8万多人,占到总数的大概25%;死亡人数1423人,占总的食源性疾病死亡人数的85%。
 
      “从这些数字我们可以看出,食源性疾病死亡病例大多来自于家庭,需要特别关注。”李宁说,在家庭食源性疾病事件排在第一位的是采食毒蘑菇中毒。
 
      从2010年到去年的监测显示,因毒蘑菇中毒的事件数、发病人数、死亡病例约占家庭总的食源性疾病事件的50%左右。主要原因是居民误采误食毒蘑菇导致中毒。毒蘑菇中毒事件在、城市均有发生。毒蘑菇肉眼是比较难辨的,民间一些辨别方法并不一定靠谱,而且毒蘑菇中毒症状是特别凶险的,死亡率比较高,所以预防毒蘑菇中毒最好的办法就是不采不食野生蘑菇。

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